п/п

Назва продукту

Норма на одну дитину

Фактичне

 споживання    

однією дитиною

Відхилення

(+ -)

Виконаннянорм

(у   % )

На

день

На 1

кв.

село

село

М'ясо (кг)

 0,1

5.1

3.8

-1.3

75%

Риба (кг)

 0,045

2.3

1.7

-0.6

73%

Олія соняшникова(кг)

 0,009

0.46

0.56

+0.02

122%

Масло вершкове (кг)

 0,021  

1.07

0.79

-0.17

74%

Молоко (л)

 0,400

20.4

15

-5.4

74%

Сир кисломолочний(кг)

0,045

2.29

1.62

-0.67

71%

Сир твердий (кг)

0,005

0.25

0.18

-0.07

72%

Яйце (шт.)

1/2

25

15

-10

60%

%

Цукор (кг)

0,045

2.29

2.3

102%

Картопля (кг)

0,190

9.7

9.7

0

100%

Овочі (кг)

0,230

11.7

11.6

-0.7

99%

Фрукти (кг)

0,1

5.1

3.8

-1.3

74%

Соки (кг)

0,07

3.57

3.2

-0.37

89%

-0.37

п/п

Назва продукту

Норма на одну дитину

Фактичне

 споживання    

однією дитиною

Відхилення

(+ -)

Виконаннянорм

(у   % )

На

день

На 1

кв.

село

село

М'ясо (кг)

 0,1

4.7

3

-1.7

64%

Риба (кг)

 0,045

2.1

1.5

-0.6

71%

Олія соняшникова(кг)

 0,009

0.42

0.35

0.07

83%

Масло вершкове (кг)

 0,021  

0.99

0.75

-0.24

75%

Молоко (л)

 0,400

18.8

15

-3.8

79%

Сир кисломолочний(кг)

0,045

2.12

1.5

-0.6

71%

Сир твердий (кг)

0,005

0.23

0.22

-0.01

95%

Яйце (шт.)

1/2

23

15

-8

66%

Цукор (кг)

0,045

2.12

2

-0.12

95%

Картопля (кг)

0,190

9

9

0

100%

Овочі (кг)

0,230

10.8

10.2

-0.6

95%

Фрукти (кг)

0,1

4.7

3.9

-0.8

83%

Соки (кг)

0,07

3.3

2.8

85%

-0.5

п/п

Назва продукту

Норма на одну дитину

Фактичне

 споживання    

однією дитиною

Відхилення

(+ -)

Виконаннянорм

(у   % )

На

день

На 1

кв.

село

село

М'ясо (кг)

 0,1

9.7

6.8

-2.9

70%

Риба (кг)

 0,045

4.3

3.2

-1.1

75%

Олія соняшникова(кг)

 0,009

0.8

0.91

0.11

113%

Масло вершкове (кг)

 0,021  

2

1.54

-0.4

77%

Молоко (л)

 0,400

38

30

-0.8

79%

Сир кисломолочний(кг)

0,045

4.3

3.12

-1.2

73%

Сир твердий (кг)

0,005

0.48

0.4

-0.08

83%

Яйце (шт.)

1/2

48

30

-18

63%

Цукор (кг)

0,045

4.3

4

0

93%

Картопля (кг)

0,190

18.7

18.7

0

100%

Овочі (кг)

0,230

22

21.8

-0.2

99%

Фрукти (кг)

0,1

9.7

7.7

-2

78%

Соки (кг)

0,07

6.8

6

88%

-0.8

Понеділок 1

Продукти                          

Маса

бруто

           Маса  нето

       Хімічний       склад

Енерге

тична  цінність   ккал.

 білки

Ж

ири

Вугле

води

Сніданок

1.      1.Бутерброд з маслом

 сиром і копченою ковбасою

2.Кавовий  напій з молоком, 200  

хліб

60

60

4.56

0.72

27.96

127.8

масло  «Селянське» 72%

10

10

0.1

7.8

0.07

70.9

сир

10

10

2.68

2.73

-----

36.1

 Ковбаса копчена «Делікатесна»

50

50

7.5

17.5

1.22

192.4

Кава  «Галка"

5

5

0.505

------

2.655

12.64

Молоко  2.5%

200

200

5.6

6.4

9.4

116

цукор

15

15

----

-----

14.97

56.1

21

35.2

57

611.94

 Обід

хліб

40

40

2.92

0.48

18.16

85.20

        1Суп ячмінний  250                  

Картопля

66

50

1

0.05

9.5

41.5

 Крупа  ячмінна

16

14

2.28

0.56

13.92

66.8

 Цибуля ріпча.

12

10

0.16

----

0.67

3.3

 Морква

12

10

0.16

----

0.67

3.3

масло     «Селянське»    72%

5

5

0.05

4.22

0.035

35.45

2Картопляне  пюре з котлетою,

 св .овочі 150/60/50

Картопля

135

75

2.7

0.135

5.65

112.05

           Молоко    2.5%

24

24

0.672

0.768

1.128

13.92

  масло  «Селянське»    72%    

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Св помідор

помідор

50

45

0.8

------

3.35

16.5

        Котлета    60         

м’ясо  свинина   І  категорії

50

45

8.1

1.305

------

45.45

Булка

12

12

0.912

0.144

5.592

26.4

Цибуля

8

5

0.08

------

0.33

1.65

яйце

1/8

1/8

0.381

0.345

0.021

4.71

олія

4

4

---

3.96

---

8.99

3.Компот

яблука

45

40

1.88

-----

4.12

18.4

цукор

15

15

------

------

19.96

74.8

Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

56.7

22.87

15.045

95.2

974.2

Полуденок                            

1.Каша  манна

 молочна 250     

Молоко  2.5%

235

200

6.58

7.52

11.04

136.30

Цукор

10

10

------

-----

9.98

37.4

Масло  вершк. «Селянське»72%

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Крупа  манна      

20

20

2.28

0.56

13.92

66.8

      2Чай

       Печиво

Чай

0.4

0.4

цукор

15

15

---

--

15

56

       Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

14.16

11.15

56.46

371.47

63.67

61.40

220.6

1958.3

Вівторок  1

Продукти

Маса

бруто

           Маса  нето

         Хімічний       склад

Енерге

тична  цінність   ккал.

     білки

жири

Вугле

води

Сніданок

1.Каша  гречана

 молочна 250

Молоко  2.5%

235

200

6.58

7.52

11.04

136.30

Крупа  гречана

20

18

2.28

0.56

13.92

66.8

Цукор

10

10

------

-----

9.98

37.4

Масло  вершк. «Селянське»    72%

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

3. Чай   з  лимоном

 хліб з маслом і

сиром 200

  чай          

0.4

0.4

---

----

----

----

лимон    

5

5

0.235

---

0.515

2.3

  хліб

40

40

3.04

0.48

18.64

88

масло

10

10

01

72

0.07

70.9

сир  

5

5

1.34

1.365

----

18.05

цукор

15

15

------

------

15

56

13.6

85.1

69.6

497.02

хліб             

40

40

2.92

0.48

18.16

85.20

  Обід

1Борщ  250

картопля

60

50

1

0.05

9.5

41.5

Буряк

50

40

0.64

----

2.68

13.2

Св.  капуста

50

40

0.64

----

2.68

13.2

Морква

14

10

0.16

-----

0.67

3.3

Цибуля

14

10

0.16

-----

0.67

3.3

Томат- паста

5

5

----

-----

0.90

3.8

Масло  вершкове

«Селянське» 72%

5

5

0.05

4.22

0.035

35.45

Сметана  20%

10

10

0.28

2

0.32

20.6

2Макарони  з

підливою    130

Макаронні  вироби

45

45

4.77

0.495

33.615

149.85

Масло  вершкове

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Підлива      50

борошно  

5

5

0.515

0.045

3.71

16.35

Масло   вершкове

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Цибуля 

8

5

0.08

----

0.34

1.65

Морква

8

5

0.08

----

0.34

1.65

Огірок  квашений

Огірок  квашений

55

50

0.8

----

3.35

16.5

Риба  смажена   80

риба  минтай

150

90

15.48

3.42

----

98.1

  Борошно

7

7

0.721

0.63

5.194

22.89

олія

7

7

-----

6.93

----

62.93

1.      Компот печиво

      200/15

яблука

45

40

1.88

-----

4.12

18.4

цукор

15

15

----

------

14.97

56.1

печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

31

23.05

112.8

760.71

Полуденок

 1.Плов  з  м’ясом

 250           

рис

40

40

4.56

1.12

27.84

133.6

Морква

20

16

0.48

-----

2.01

9.9

Томат-паста

10

10

-----

----

1.8

7.6

Цибуля

12

10

0.16

-----

0.67

3.3

Масло  Вершкове

5

5

0.05

4.22

0.035

35.45

олія

4

4

-----

3.96

-----

8.99

м’ясо

75

60

10.8

1.74

-----

60.6

Салат  з  св.

 овочів  60 

капуста

60

47

1.2

-----

5.025

24.75

Цибуля

10

8

0.16

------

0.67

3.3

Морква

10

8

-----

3.96

-----

8.99

олія

12

12

-----

------

1.996

7.48

цукор  

4

4

----

----

3.8

17.5

3.Кисіль печиво

200/15

кисіль  концентрат      

200

200

0.072

------

21.72

84.72

        цукор

10

10

-----

-----

9.98

37.4

 печево

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

3Фрукти

100

100

4.7

------

10.3

46

21.7

15.74

89.15

521.33

72.05

123.79

271.15

1763.06

Середа       1

Продукти

Маса

бруто

           Маса  нето

         Хімічний       склад

Енерге

тична  цінність   ккал.

     білки

жири

Вугле

води

Сніданок

1 Сирники    зі

згущеним  молоком

сир

136

130

22.54

12.15

1.755

213.3

Цукор

15

15

------

------

14.97

56.1

яйце

1/8

1/8

0.635

0.575

0.035

7.85

борошно

20

20

2.06

0.18

14.84

65.4

олія

5

5

-----

4.95

----

44.95

згущене  молоко 

30

30

2.16

2.55

17.49

101.55

    2 Сік

       Печиво

 Сік

100

100

4.7

----

10.3

46

Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

32.44

20.65

70.6

588.85

       Обід

1Суп гречаний  250

Хліб

40

40

2.92

0.48

18.16

85.20

Картопля

66

50

1

0.05

9.5

41.5

Крупа гречана

20

18

2.28

0.56

13.92

66.8

Цибуля ріпчаста.

12

10

0.16

----

0.67

3.3

Морква

12

10

0.16

----

0.67

3.3

Масло  вершкове   

5  

5

0.05

4.22

0.035

35.45

2.Пельмені    200

борошно

60

60

6.18

0.54

44.52

196.2

Яйце

1/8

1/8

0.889

0.80

0.049

10.99

Масло  вершкове    

«Селянське»    72% 

3

3

0.03

2.4

0.021

21.27

Фарш         м’ясо

90

80

14.4

2.35

----

80.8

цибуля                              

24

20

0.32

----

1.34

6.6

3. Чай   з  лимоном

 хліб з маслом

і сиром 200

чай                

0.4

0.4

----

-----

-----

------

лимон

5

5

0.235

---

0.515

2.3

 хліб

40

40

3.04

0.48

18.64

88

масло

10

10

01

72

0.07

70.9

сир

5

5

1.34

1.36

----

18.05

цукор  

20

20

----

----

19

75

19.8

84.9

128.5

806.11

Полуденок

1.Каша рисова молочна 250

Молоко  2.5%

235

220

6.58

7.52

11.04

136.30

рис

16

14

2.28

0.56

13.92

66.8

Цукор

10

10

------

-----

9.98

37.4

Масло  вершк.

Селянське»    72%

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

2..Компот  і печиво

200 /15

Яблука

45

40

1.88

------

4.12

18.4

цукор 

15

15

------

------

19.96

74.8

Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

10.86

11.15

70.04

408.67

63.08

116.7

269.5

1801.63

Четвер    1

Продукти

          Маса     бруто

           Маса  нето

         Хімічний       склад

Енерге

тична  цінність   ккал.

     білки

жири

Вугле

води

Сніданок

1.Каша  геркулесова

молочна 250

Молоко  2.5%

235

220

6.58

7.52

11.02

136.30

геркулес

20

20

2.28

0.56

13.9

66.8

Цукор

10

10

------

-----

9.98

37.4

Масло  вершк. 

Селянське»    72%

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

2. Чай   з  лимоном

 хліб з маслом

 і сиром 200

Чай

0.4

0.4

----

-----

-----

----

лимон                          

5

5

0.235

---

0.515

2.3

хліб

40

40

3.04

0.48

18.64

88

масло

10

10

01

72

0.07

70.9

сир  

5

5

1.34

1.36

----

18.05

цукор

20

20

-----

----

19.6

75

13.46

83.96

72.64

415.47

Обід

1.Суп  гороховий   250

хліб

40

40

2.92

0.48

18.16

85.20

картопля

66

50

1

0.05

9.5

41.5

горох

20

18

2.28

0.56

13.92

66.8

Цибуля

12

10

0.16

----

0.67

3.3

Морква

12

10

0.16

----

0.67

3.3

Масло  вершкове 

5

5

0.05

4.22

0.035

35.45

2.  Картопляне  пюре

з рибою ,

капуста туш. 150

Картопля

180

135

2.7

0.135

25.65

112.05

Молоко

24

24

0.672

0.768

1.128

13.92

Масло  вершкове

Селянське»    72%

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Риба  смажена   80

риба  минтай

150

90

15.48

3.42

----

98.1

Борошно

7

7

0.721

0.63

5.194

22.89

олія

7

7

-----

6.93

----

62.93

 Тушена капуста 50

Капуст

75

57

1.2

-----

5.025

24.75

Масло вершкове 

2

2

0.04

1.56

0.014

28.36

Олія

4

4

-----

3.96

----

8.99

морква

3

2

0.016

-----

0.067

0.33

цибуля

3

2

0.032

------

0.134

0.66

цукор     

0.5

0,5

-------

-------

0.499

1.87

2.      Кисіль печиво

200/15

кисіль  концентрат 24

200

200

0.072

------

21.72

84.72

цукор

10

10

-----

-----

9.98

37.4

печево

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7  

27.72

20.38

111.4

807.48

м’ясо  свинина  І категорії

110

80

14.4

2.35

---

80.8

Полуденок

1Гуляш з 

макаронами

Цибуля

12

10

0.16

-----

0.67

3.3

Томат- паста

5

5

0.05

4.22

0.035

35.45

Борошно

5

5

0.515

0.045

3.71

16.35

Олія

4

4

------

3.96

------

8.99

Масло  вершкове

2

2

0.04

1.56

0.014

28.36

Макаронні  вироби

45

45

4.77

0.495

33.615

149.85

Св  .овочі   помідор

   Помідор

50

45

0.8

------

3.35

16.5

2.Компот  і печиво

200 /15

Яблука

45

40

1.88

------

4.12

18.4

цукор 

20

20

------

------

19.96

74.8

Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

3Фрукти

Фрукти

100

100

4.7

------

10.3

46

23.11

33.89

53.34

382.65

71.73

140.07

245.1

1855.6

   П’ятниця   1

Продукти

     Маса

 бруто

           Маса  нето

         Хімічний       склад

Енерге

тична  цінність   ккал.

     білки

жири

Вугле

води

Сніданок

1  Каша молочна

 манна 250

молоко  2.5%

235

220

6.58

7.52

11.04

136.30

Крупа  манна 

16

16

2.28

0.56

13.92

66.8

Цукор

10

10

-------

------

9.98

37.4

Масло  вершкове

«Селянське»   72%

4

4

 0.04

3.12

0.028

28.36

2. Чай   з  лимоном

 хліб з маслом

і сиром 200

чай

0.4

0.4

лимон                          

5

5

0.235

---

0.515

2.3

хліб

40

40

3.04

0.48

18.64

88

масло

10

10

01

72

0.07

70.9

сир 

5

5

1.34

1.365

----

18.05

цукор

20

20

------

-----

19.96

74.8

13.6

85

73.8

522.4

Обід

1 Розсольник  250

хліб

40

40

2.92

0.48

18.16

85.20

Морква 

13

10

0.16

-----

0.67

3.3

картопля 

63

50

1

0.05

9.5

41.5

Цибуля  

12

10

0.16

-----

0.67

3.3

Огірки  солоні   

30

20

0.32

---

1.34

6.6

Крупа   рисова  

5

5

0.57

0.7

3.48

16.7

Масло  вершкове

Селянське»    72%    

5

5

0.05

.

4.22

0.035

35.45

Сметана 

10

10

0.28

2

0.32

20.6

2.Каша  гречана

 з  підливою100/50 

крупа  гречана   

60

55

4.56

1.12

27.84

133.6

Масло  вершкове

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

борошно  

5

5

0.51

0.045

3.71

16.35

Підлива

Масло   вершкове

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

Цибуля 

8

5

0.08

----

0.335

1.65

Морква

8

5

0.08

----

0.335

1.65

Котлета    60

М’ясо  свинина  Ік.

70

60

10.8

1.74

------

60.6

Булка

12

12

0.912

0.144

5.592

26.4

Цибуля

8

5

0.08

------

0.33

1.65

Яйце

1/8

1/8

0.381

0.345

0.021

4.71

Олія 

4

4

------

3.96

-----

8.99

Салат  з  св.

 овочів  60

2..Компот  і печиво

200 /15

капуста

58

40

0.752

------

3.149

15.51

Цибуля

10

10

0.16

------

0.67

3.3

Морква

10

10

0.16

-----

0.67

3.3

олія

4

4

-----

3.96

-----

8.99

цукор

2

2

-----

------

1.996

7.48

Яблука

45

40

1.88

------

4.12

18.4

цукор 

20

20

------

------

19.96

74.8

Печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

25.11

23.04

116.6

701.2

Полуденок

1.Вареники  з 

сиром

борошно

60

60

6.18

0.54

44.52

196.2

Яйце

1/8

1/8

0.635

0.575

0.035

7.85

Масло  вершкове

3

3

0.03

2.34

0.021

21.27

          сир

136

130

22.54

12.15

1.755

213.3

    2 Сік «Садочок»

100

100

------

----

12.3

52

печиво

печиво

15

15

0.57

0.735

11.46

53.7

16.97

25.22

56.3

546.7

62.6

134.06

242.5

1768.7